“开始烧火！”
宋锦吩咐了一声，厨娘便往大铁锅加水，然后起火。
大火之下，铁锅内的水很快就沸腾了。
厨娘不知宋锦捣鼓什么，只知道听从宋锦命令行事，宋锦让她往锅里加水便加水，让她看火便一眼不错盯着灶火。
不多时，宋锦就看见做的竹筒开始滴滴答答有液体流了出来，底下放着的酒坛，很快就汇聚了一小滩的液体。
宋锦当即对厨娘吩咐道：“改成小火。”
出了酒，就不能用大火，需要改小火缓蒸了。
不多时，酒坛里便装了近半斤的头酒，宋锦取走了头酒，又换了一个空酒坛去接酒。
头酒，即是蒸馏白酒时最先流出来的那一少部分酒，头酒不能喝，头酒中的甲醇对人体有着非常大的危害，需取走，在蒸馏过程中这叫掐头。
尾酒也要去掉，蒸馏工艺中有句话叫，掐头去尾，看花摘酒。
看花就是看酒花，通过酒花，大概能看出酒精度与酒质。
宋锦需要接的是中段酒。
很快，第二个酒坛子接的中段酒，浓郁的酒香味最先钻进宋锦的鼻孔里，接着飘出厨房，钻进秦钧房间。
秦钧喜欢品酒，闻到浓香的酒味，想到宋锦买了两缸浊酒，被勾起了好奇心来到厨房。
当他看见大铁锅内的蒸馏装置，顿时眼前一亮，问道：“儿媳妇，你这是又想到什么挣钱的酿酒点子了？”
说着，又低头看向竹管滴出浓厚酒香且透明的液体，不禁眼皮一跳，他还没有见过这么清辙的清酒！
大昊分清酒与浊酒，平常百姓饮用都是浊酒，即是米酒。
浊酒很多杂质且是淡绿色，清酒经过筛酒相对清澈些，但仍是淡黄色。
两者绝没有宋锦做出来的清亮透明，看起来就和白水一样。
宋锦没想到自己制作消毒酒精，被秦钧误解为在酿酒。
不过原来世界的三大名酒确实是蒸馏酒，要说她现在捣鼓的是挣钱的好点子也没差。
宋锦立即拿了一个瓷碗，接了一些蒸馏酒，然后递给秦钧。
“公爹，先尝尝这酒如何？”
原本宋锦真没想过，要挣蒸馏酒这个钱，她只是想做消毒酒精而已，秦钧的出现，倒是提醒了她，或许可以捣鼓这个买卖。
要知道古代人上桌吃饭都要配酒，且是越烈越喜欢。
而经过提纯的蒸馏酒，酒中的酒精含量大大增加，酒的度数也大大提高。
单是度数，就能远胜过大昊所有酒，这便是蒸馏酒的优势，也是商机。
宋锦相信，这高度数且色泽透明的蒸馏酒一旦现世，绝对深受喜爱。
“好，为父尝尝！”
秦钧见宋锦做出来的酒如此清澈，早就想尝一尝了，见宋锦递给他，二话不说就接了过去。
端起碗，就尝试地小小喝了一口，
随后，他眼前一亮，说道：“入口绵柔，酒体醇厚，唇齿留香。”
说完，又喝了一口。
赞道：“不错！好酒！真不错！”
秦钧可没少喝贡酒，能得他‘好酒’二字实在不易。而且他还发现一件事，这酒比他以前喝的所有酒都要后劲烈，入腹后他才感觉出来。
宋锦听见秦钧赞不绝口，眉眼含笑，问道：“公爹，还是您来开作坊？我出点子？”
托得这个公爹的福，她什么都不用做，制冰作坊、榨油作坊、美颜作坊都不必她经手，直接拿大头份子钱。
如今她是日进斗金，真正的躺赢！
“可以，你把这个制酒装置，制酒步骤过程告诉为父即可。”
秦钧确实有开作坊打算，应该说秦家早就有了涉及酒业的想法。
因朝廷有人，秦家深知整个大昊一年收入其中酒业就占比四成，如今摇摇欲坠的大昊全靠着酒业支撑着经济。
秦家产业众多，医药、漕运、盐茶、官窑、织纺，唯独酒业没有涉及。
如今的时机，进军酒业正当好。
秦钧又道：“儿媳妇，新酒命名是你来还是为父来？”
一旦新酒面世，必须有一个新名字。
宋锦想了想，答道：“公爹来取吧，我取名就头疼，另外分成，公爹按五五分就好。”
虽然躺着收钱很爽，但也不能一直占自己公爹便宜，什么都不需要做，五成已经占了便宜了。
秦钧没想到宋锦会改分成，怔了一下，不过想到他儿子的还是儿媳妇的，儿媳妇嫁他儿子，实际上还不是他儿子的？
想了一会，他点头：“行，儿媳妇你说怎样就怎样。”
反正左手换右手，都是一家人的，感觉没差！
“那公爹等我一下，我一会就去绘图。”
平白又多了一份进账，宋锦乐坏了，当即叮嘱厨娘：“看着酒坛，装满便换一个空的，如果看到出酒变浑浊，就停火不能再接了，等我回来再弄。”
交待完，宋锦就回正房画蒸馏装置设计图，不过画完设计图，她一并将几张图纸递给了秦钧。
“公爹，除了制酒装置图，我这里还有一些东西需要公爹让人帮我打造。”
宋锦给秦钧的，是一部分火铳分解图。
是的，只是一部分而已，火铳就与火药一样，秘密必须掌握自己手里，暂时不能把全图给秦钧。
这并非是信不过秦钧，而是信不过打造的人，武器分开打造才不会引人怀疑，就不用担心别人能看懂设计图。
“行！儿媳妇等着，很快便给你做好。”
秦钧接过图纸，果然看不懂宋锦让打造的是什么，在他眼中就是奇奇怪怪分解的东西，任他怎么想象也想象不出，以后组装起来就是神兵热武。
秦钧离开去忙后，宋锦便叫来了双胞胎丫鬟，教二人如何提纯蒸馏。
因为蒸馏两缸浊酒实在太耗时且枯燥，且她不可能全程一直在厨房里盯着，便教了二人如何换酒，掐头酒，去尾酒。看書溂
二人都是签的死契，她倒是不担心这蒸馏工艺让二人知道，直接倾囊相授。
双胞胎丫鬟没想到主家夫人如此信任她们，听到主家夫人给她们派了任务，很是感动，后面蒸馏白酒时是尽心尽责，丝毫不敢有任何有懈怠之心。