“今日聚缘楼供应招牌菜：葱白炒鸡子、芥菜炒虾！您尝尝？”
周不渡刚还在纳闷怎么没见着炒菜, 就听见客栈的伙计揽客了。
若按照正常历史发展, 受限于采矿冶炼技术，铁锅、铁铲不够便宜好用，动植物油的产量也跟不上，炒菜原该在宋代之后才能普及。
在那以前, 做菜的用具以陶器、铜器为主, 常见的烹饪的方法是火上炙肉、石上燔谷、蒸饭蒸菜、煮羹煮汤以及水煎油炸。比如生脍，就是把鱼、肉切成薄片后蘸酱料直接食用；再比如果肉脯, 就是把新鲜瓜果、肉类用盐、酒等调料腌制成干。
至于调味料，明代之前没有辣椒，胡椒尚且金贵, 酱油、白砂糖、红糖等进入寻常百姓家仍待时日。现在最常见的调料, 酸的用梅子、醋, 咸的用盐、豆酱、豆豉、老卤, 甜的用蜂蜜、麦芽糖、甘蔗汁，辛辣的用生姜、花椒、茱萸、韭菜、芥菜芥末。
若非宫廷里精制的菜肴, 寻常人家吃的汤汤水水、面饼杂粥，估计不合现代人的口味。
说到这里, 就又要感谢周温嵘了。得益于他的革新, 现在就连县城里都已经有炒菜售卖, 如此烹饪，调料极易入味，食品的风味比原本历史上同时期的好了不知道有多少。
别看定海城市规规模不大, 但位置在海滨, 有港口、码头, 南来北往的商客不少, 城里有两三家客栈。
正在揽客的这家名为“观潮楼”, 是官营的，有好铁锅，把小炒做成了招牌菜。虽然店家为了保密把厨房门窗关得铁紧，但听着那声音、闻着那股气味，即可知道伙夫在用大铁锅热油爆炒，此法烹制快捷，菜品质量稳定，如此，店里的生意自然红火。
“借过、借过！”
一个穿短打的精瘦汉子从他们身侧飞奔而过，拐个弯，敲响大宅的侧门。
宅子里，家仆正候着，把门打开，接过食盒，清点无误，银货两讫。相互说句吉利话，都是笑呵呵的。
街上不少这样的汉子，从店面、小摊上取了夜宵，用专门的食盒装好，快快钻入街巷，送到各个府上。
周不渡纳闷：“这是……”
“跑腿送餐的。”越千江似乎习以为常。
“外卖啊？”周不渡惊了。
原以为爊肉、刺生、油爆小炒就已经足够丰富了，没承想，这个年代竟然已经出现了外卖，有钱人可真会享受。之前金雪瑕说定海是穷乡僻壤，这还算穷的，那京城该繁华成什么样？
再往前，丝竹声声隐约可闻。
苍松翠柏掩映下，是闹中取静的茶坊。
这算是小县城里比较高档的风雅地，读书人三五成群相邀品茗，伙计声量放得很轻，引他们入内，边走边介绍：“胡山、鹿苑，瀑布岭；宝云、花坞、卧龙山……您来点什么？”
得益于大周直道，小小的乡下茶坊竟然也能供应数十种产自江浙、越州的名茶，只是从窗外经过，便能闻到茶汤的清香。
不过，当下主流的制茶工艺仍是晒青、蒸青，把新鲜茶叶晒干之后加入米糕，制成饼茶，或者蒸熟之后捣碎、烘干，制成团茶、散茶。
茶团茶饼虽易保存，却不免损失了天然的茶香。周不渡边走边想，往后或许可以想办法研究炒青之法？做点儿不同的茶叶出来，就算不能做成一门生意，自用也很不错。
再往前，便到了勾栏瓦子区。
宽阔直道两旁，歌舞声声，喧哗热闹，灯火交辉，亮如白昼。
酒楼的伙计不同于茶坊，嗓子格外得亮，站在店门口吆喝，隔着老远就能吸引到路人瞩目。
“新鲜的茱萸姜豉酒！”
“这是什么口味？”周不渡小声嘀咕，乍一听，想象不出来。
“是药膳。”越千江便告诉他，“将茱萸、生姜、豆豉放入黄酒中煎煮，温热时饮用，健脾燥湿，可治疗脾胃虚寒。来点儿？”
周不渡犹豫：“怕是吃不惯。”
开门做生意，来的都是客，生面孔更要努力招揽。伙计机灵，听见他俩说话，直夸越千江是行家，又说他们年轻，不须养生的，便报了别的酒名：“小店有果酒，本地的甜桃、青梅，河东的葡萄；有白酒，元红、加饭、善酿、香雪，剑南烧春、岭南灵溪，甜的、干的，酸的、苦的，清的、浊的，应有尽有。若是读书考功名，定要尝尝咱秘制的三勒浆。”
这个时代，人们喝的大多还是发酵酒。
果酒偏甜，温和清淡，度数极低，跟啤酒差不多。
黄酒稍辣稍干，是用大米、黍、粟等酿的米酒，最多不过二十来度，又因为酿酒的器具密封性不佳，易有杂质，未经过滤的便宜浊酒往往呈绿色，表面带有白色漂浮物，需要煮过再喝，这就是所谓的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。
过滤后的清酒样子好看一些，但价格昂贵。
三勒浆则是用波斯技法酿造的酒水，以南阳果子为原料。唐朝时，皇帝曾将此酒赐给太学生享用，因其饮后不易醉、不耽误学习，后来的读书人也喜欢喝，大多是为了讨个吉利。
周不渡听得嗓子都干了。
说来，他从前不讲究吃穿，但很喜欢喝酒，尤其是烈酒。要是兜里有钱，真想来两口润润喉，可惜，眼下是真的一文不名。
两人跟伙计客套了几句，说下次来喝，继而缓步离开。
伙计始终笑脸相迎，让人心情极好。
周不渡对那酒肆依依不舍。
越千江悄悄同他说：“回头咱们偷着酿，师父陪你喝。”
朝廷对酿酒管得很严，私酿也得谨慎。
周不渡：“师父爱喝什么？”
“从前在巴蜀，惯饮竹叶青。”越千江想起那段光景，感觉跟做梦似的不真实，“你呢？还没见过你喝酒，是在京城跟大师兄学的？”
周不渡：“忘了，只是闻着觉得不错。想试试性烈一些的。”
越千江：“中原温暖，烈酒并不畅销，只有北地人爱喝烧酒驱寒，我打仗时看他们酿过，不难做。”
周不渡：“我能喝？”
越千江：“酒暖胃，小酌怡情。”
周不渡心花怒放，简直未饮先醉，心道师父真是太好了，琢磨着弄点儿蒸馏白酒出来给他尝尝，什么忧思杂绪都抛到了九霄云外。
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说话间，两人又行过一处名为“四海居”的大勾栏。
在人们的印象里，勾栏、瓦肆两词常常连用，但瓦肆通常指的是大市场，里面有做买卖的，也有卖艺表演的，勾栏才是相对集中的歌舞场所。
这座四海居的主体，是原本历史上少见的石砌建筑，样式很新潮。
但设计方面延续了传统天人交感的思路，到处都是葱茏绿植、妍丽花木，回廊蜿蜒、雕梁画栋，建筑在花草丛的掩映下若隐若现，一座座两三层楼高的小小的阁子散落在舞台周围，既看得见热闹，又兼顾了私密性。
最中间的舞台上，来自泉州的戏班正在表演悬丝傀儡戏。
傀儡小人将近三尺高，装扮精致、机关灵活，伴随着笛子、唢呐、铜锣、大鼓等十多样器乐的配合演奏，艺人唱、念、做、打，技艺既精湛，表演又接地气。
活脱脱就是一个乡村大舞台。
回廊里，人山人海，男女老少或坐或站、观看鼓掌。
三两个闲汉在人群中转悠，竖着耳朵听客人们吩咐，里里外外传菜传酒、跑腿采买。
包间阁子则安逸许多，朝外的窗户大都关着，但窗纸上人影幢幢，依稀能听到歌女弹琵琶咿咿呀呀、男人们猜拳行酒令的喧哗声。
周不渡精通好几门语言，但这具身体似乎只“内置”了大周官话跟西南方言。平日在灵通观里待着，紫玉仙姑说官话，她的弟子们口音都不重，大家日常交流没什么障碍。
但这会儿看表演，戏班跟观众说的大都是旧南梁的方言，偏向吴语，他只看得懂舞刀弄剑、打打杀杀，具体却不明白，好奇询问：“唱的什么？”
越千江离开阳间许久，也不大跟得上潮流，张耳朵听了听远处看客们的议论，说：“落尘簿，大约是《抢卢俊义》这节。”
“这我知道。”周不渡讲解了一番，说是在书里看过。
真实情况确实如此，在华夏的古典四大名著之中，列昂尼德最喜欢《水浒传》，他认真看过三四遍。
“玉麒麟”卢俊义号称武功天下第一，原是河北大名府的富商，家世清白、仗义疏财，被宋江和吴用设计写了反诗、骗上梁山，回家后遭管家诬蔑谋反、锒铛入狱，梁山好汉们便趁元宵节闹花灯时假扮为各路杂耍艺人入城劫狱。
这故事本就惊心动魄，表演时又融入了各种杂耍技艺，极具观赏性，看客们时而义愤填膺，时而鼓掌喝彩，场子异常热闹。
周不渡看得投入，又有了新想法。先挣点儿小钱糊口，然后混过稽查，等拿到陈十四的报酬，就可以开始卖书了。
小说传奇应该很有市场，得空把后世的精彩小说整理出来，就从《水浒传》入手。这时候识字的人不多，故不必也不应原样抄袭成书，只需要把小故事编成薄薄的单行本，或许再配上插图？既方便印刷售卖，是一笔好买卖，也不夺人之名，往后，原作者依然可以撰写完整的书籍。
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夜风轻扬，阁子里的酒肉香气随风飘来，就连小童捧着的糖水看起来都是那么的甘甜。
周不渡快要流涎了，拉着师父：“走吧走吧，再转转就回去。”
越千江失笑：“原来不是没胃口？”
“是没钱！”周不渡也忍不住笑。
越千江想了想，说：“不是还有颗金珠子么？黄金是大钱，小地方不会收，拿到银号兑换，捡些你喜欢的果子肉脯回去做宵夜。”
周不渡把手伸进怀里，按着布袋，摸了摸：“不太好吧，这算是我爹的遗物，而且我们看着就很穷困，财不露白，别被人当成小偷讹诈了。”
“不怕，千金难买你高兴，等师父去办。”越千江接过金珠子，拿在手里掂了掂，早看好了一家敞亮的银号，径直行去。
正此时，酒肆二楼的窗户“啪”地被推开。
一个陶壶被扔了出来。
那陶壶沉甸甸的，带着浓浓的酒气，直飞向越千江。
越千江伸手接住陶壶，抬头，见烂醉的李清源趴在栏杆上，眼神迷离，旁边站着劝酒的人，那些人笑嘻嘻地朝下面喊：“李二公子请你喝酒！”
李清源吹了风，眼睛一睁，翻身落地，虽然是三步两晃的，但捕快的精明仍在：“买宵夜，要换钱？甭折腾了，来，哥哥请你们吃饭！”
越千江：“李兄，喝多伤身。”
“这是喝了多少？”周不渡隔着老远就闻见熏天的酒气，“李二哥，你喝醉了，快回家去吧。”
“我没醉！”李清源摇头晃脑，胸前坠着的长命锁露了出来，上头刻着金雪瑕的名字。
他打了个趔趄，整个人扑在周不渡身上，抱着他嚷嚷：“老远就、就看见你俩了，长得好俊！可真是那个啥……啥来着？对，佳、佳偶天成！就是，这一身……红的、金的光芒忒也刺眼，是红运、运当头，要发财了？”
周不渡跟越千江相视一眼，都惊讶于李清源的“火眼金睛”，能无视易容符窥破两人的真容已经十分稀奇，他们明明戴着护心镜，这人却还能看见恶业，又是怎么一回事？
再看李清源，他脸颊绯红，眉心间被僧人棒喝留下的红印子不仅没消退，反倒愈发刺目，活像是长了第三只眼睛。
越千江把李清源从周不渡身上扒开，李清源又一把攥住他的双手，看着他，泫然欲泣：“这珠子我认得！你、你们，卖给我，我……”他说着，直接把钱袋子掏出来塞到越千江怀里，“都给你！”
“李二公子阔气！”
“两位新朋友？今夜李家二哥做东，来来来，咱喝一个！”
李清源的两个狐朋狗友跑了出来，围着他瞎起哄，拉着他又开始猛灌酒，好奇地问了两个生面孔的姓名来历。
周不渡都答了，主要是为了套近乎，把张江、张渡的名字传出去，铺垫故事，混个脸熟。
越千江起先还算客气，只是有意无意地拦着他们别碰周不渡。
直到有人讲了荤笑话，说张家两兄弟看起来像契兄弟——闽中、广东男风盛行，现已在东南沿海一带蔓延开来，写作“兄弟”、读作“夫妻”，不分妍媸贵贱，各以其类相结。
周不渡不知道这风俗，心里纳闷：我和师父真有这么亲密？
越千江却面有不虞之色，飞快地点了那两人的昏睡穴，把他们扔回酒肆大堂，顺手把李清源抛来的酒还了回去，又从那两个口无遮拦的倒霉家伙兜里摸钱结账。
再出来，只见李清源已经醉得人事不省，死鱼样当街睡了过去。
周不渡蹲在地上，眼巴巴地看着，时不时伸手探一探、按一按。
越千江只得把人扛起来带走。
两人沿路问街坊，将李清源送回到家，越千江见他那伤心模样，也是唏嘘，便把金珠子塞到他兜里，换走了他的荷包。
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只有上帝知道，那些醉酒的、软弱的灵魂里包藏着些什么。
周不渡在燥热的夏风中有种微醺的错觉，不禁感慨：“人生自是有情痴，此恨不关风与月。”
越千江掏李清源的荷包，花三文钱买了一碗荔枝膏泡的凉水，端给周不渡：“解解渴。”
卖凉水的老头很有趣，把摊子支着，凉水摆好，竖起一块标价木牌，让人自己放钱取货，便抱着三弦琴弹唱故事，自娱自乐。
琴是旧的，音调却准，人是老的，嗓子却亮，曲子简单，但唱段引人入胜。
周不渡喝着凉水，饶有兴致地聆听。
那老头见他听得认真，还专门给他说了一段——
“良田美宅你不惜，娇妻美妾你不取，金眼的罗刹，你要甚么？”
“一命二运三风水，四积阴德五读书。只怕王子毁佛灭道恶业盈，鬼见愁，落地狱，业火焚身，烧我心。”
好巧不巧，说的正是金瞳罗刹护佛法的传奇，问的人是周温嵘，答的人自然就是越千江了。
故事从中原传来，原文里官话很多，周不渡差不多都能听懂，没头没脑地想，原来大周百姓也爱“磕CP”？
他看出那摊主老头口渴却舍不得喝自家的凉水，便又花了三文钱，买了一杯送给他：“您唱得真好，都是真的么？”
“小郎君心地才好！”老头眉开眼笑，“唱者无心，作者有意，须知，戏都是假的。然而罗刹的功德真实不虚，是顶天立地的大善人呀！”
“没那么夸张。”这会儿换成越千江拉着周不渡走了。
周不渡忍俊不禁：“你的形象很好。”
越千江摇头：“不过是释家宣扬善恶业报编出来的故事罢了。”
“老百姓心里有杆秤，他们都很喜欢你。”周不渡喝完，缓步离开，只觉唇齿留香，人都开朗起来了，“师父，你真的把珠子卖给他了？我看那小小的一个，怕是不值他整个荷包的银钱。”
“我大约估了重量，你看看，还行么？”越千江把荷包翻过来，抖出里面全部的东西——
三粒黄豆大小的碎银，二十八文铜钱。
有关物价的问题，周不渡白天才向杨悉檀请教过。
现在，日常买卖主要用铜钱，金、银通常做成元宝，在大宗结算时使用，许多小店都不收。
按照官方规制，大元宝五十两重，小元宝十两重，小锞子一两重。换算比例，一两黄金能换十两白银，一两白银能换一吊铜钱，一吊钱差不多是一千文铜钱。
但由于朝廷没有专门的货币政策，且缺乏有效有力的宏观调控，民间交换的比例时常浮动，当下，一吊钱只有八百文。
晚上逛了集市，看见盘游饭之类的小吃通常花十五文铜钱就能买到，荔枝水之类的饮料通常要价三到五文铜钱。
粮食以石为单位，江南主产水稻，米价便宜，一石普通质量的米，价格在三百文钱左右，重量按现在的度量算是九十市斤，相当于后世的一百二十斤，也就是，说一斤米大约两到三文钱。
经过粗略换算，现在的一文钱相当于后世的一元钱，一吊钱、一两白银相当于八百元，一两黄金则是八千元。
周温嵘的金珠子不大，重量跟两个一元硬币差不多，约莫是两钱重，怎么着都能换到二两银子。
可李清源兜里的五粒碎银只有黄豆大小，应该都是付账时从锞子上剪剩下来的，加起来最多四钱重，相当于零点四两银子。
刚到夜市时，那唱经的老头说周不渡要“破财”，这下竟然应验了，买卖还没开始做呢，越千江一出一入，净亏一千两百多元钱。
师父可真是个“大慈善家”，周不渡哭笑不得：“果然是高人在民间。”
大周百姓心里有杆秤，金瞳罗刹豪横，对金钱却没什么数。他观察着徒弟的神情，露出罕见的局促神情：“师父……又赔钱了？”
又？看来罗刹对自己的认识很清晰。
“钟鼓馔玉不足贵，给李清源留个念想更有意义。”周不渡不甚在意。
夜市的灯火暗了许多。
师徒俩赶在收摊前采买了一些便宜的米面粮油及调味料，荷包里的钱花出去一半，剩下的就拿回去给揽月管理，当成大家的生活费。
买东西时遇上一伙小乞丐，也不一定是乞丐，就是衣衫破烂，在各个摊位间游荡跑闹，向大爷大妈讨些零碎。
越千江注意到，有几个小孩时不时偷瞄自己跟周不渡，便问他们做甚。
小孩们交头接耳，议论纷纷，说这俩就是“老大的老大”。
原来都是徐轻云从前收的“小弟”？周不渡想着，干脆把剩下的几十个铜钱花了，请孩子们吃小食。
师徒俩相视而笑、心照不宣，不是一家人不进一家门，赔钱一个比一个在行。
小孩们高高兴兴，围着他俩笑闹，帮忙提东西，一直送他们出集市，走到泥泞路段才肯回去。
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在殿堂里跟神灵讨价还价，到城中夜市逛了一回，从古问到今，从天上到地下，这个世界在周不渡的眼里愈渐真实丰盈，讨生活的需求也愈发强烈。
翌日，他起了个大早，准备整活。
推门出去。
晨露未晞，鸟鸣啁啾。
越千江拴一条麻绳于两棵树之间，站在绳上练功，跟走钢丝似的。见周不渡出门，便低头朝他笑：“你说的古墓派独门秘术，师父闲来试试，却似乎对提升功力没有裨益。”
他像一缕阳光，从裂隙照进黑暗深渊。
“说着玩的，怎么把故事当真了？”周不渡走上前，伸出手。
越千江搭着他的手，从麻绳上跳了下来。
两人玩也似的过了几招，至微微出汗，就算晨练过了，清洗整理，往东厢小厨房去做早饭。
吃饭时，越千江把昨夜换来的碎银给了赵揽月，让她全权管理。
管账原本是浣川的活儿，但这小子玲珑心窍，自然知道越千江的用意——眼下这光景，人心浮动，师姐有腿疾，日常虽然乐观，心里却暗藏忧虑，连日来忍着不适穿戴“铁骨头”，昨日商定了策略，今晨才换上轮椅。
这钱是个态度，表明大家想着她。
“那我便暂时代管，你们要用，知会一声就成。”揽月从容不迫接过碎银，领了这份情。
周不渡想起之前听说的事，问：“小月姑娘，你学过制药，从前喜欢炼丹？”
揽月微赧：“没掌握好火候，把丹炉烧炸了。”
太好了，道观里应该有不少化学原料。周不渡点点头，说：“这没什么，神农尝百草，神丹妙药都是试错试出来的。”
饭后，轻云外出送药收账，浣川整理经书、准备“迎检资料”，揽月坐着轮椅，带周不渡师徒俩前往药房。
作者有话说：
注：“只有上帝知道……”出自陀陀的《白痴》
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师父：这钱啊，它就是在兜里留不住。
小周：没事没事，我下一章就搞发明养你^-^