免费追书网>穿越重生>彪憨人生>第十七章古书偶得
    御膳楼的格局跟当下酒楼的格局相仿,都是三层建筑,一楼散座二楼包厢三楼为客房,这御膳楼的三楼同样为客房却不接待外宾,空旷的房间寂寥的氛围与楼下的热闹截然不同。

    玉珠带着富贵儿一行三人进了一间客房,客房内打扫得干净,布置得典雅,一切应用准备得齐全,这让奔波了一个多月的三人忽然有了宾至如归的感觉。

    “朱公子且稍作休息,我家公子正在二楼宴客,我这便去通禀一声,”丫环玉珠安排妥当,转身出了房间。

    富贵儿起身看了看房间的布置,觉得房间内气息有些压抑,伸手推窗准备透透气却发现屋里的窗户都被钉死,根本就打不开。

    “朱贤弟您可算是来了……”

    富贵儿这里正暗自琢磨窗户钉死的缘由,猛听得身后传来熟悉的言语,转头看去,来人正是自己那玉一样的好兄弟刘欣。

    “兄弟,一路辛苦,还没用膳吧?玉珠赶紧招呼后厨安排两桌饭菜,一会儿你陪两位妹妹在此间用膳,我与朱兄在闻香阁……”

    刘欣见到富贵儿的到来,掩饰不住内心的欢喜,平日里身上那股拒人千里的气息早已收敛,热切的喜悦倒是跟门口迎宾小厮有得一拼。

    春喜儿虽是大户人家的婢女,但毕竟来自偏僻的乡野,此刻来到繁华都市,还没有完全从震惊中走出来,听了刘欣的安排,并没有过多的言语,只是留恋地看看了自家少爷,躬身送两位少爷出门,倒是那早已经饿坏了邵莹,听说安排膳食立刻瞪圆了眼睛,紧紧地跟在玉珠身后。

    两位少爷出门东行隔了三个房间便是刘欣所说的闻香阁,推门进屋,果然闻到一股沁人心扉的香味,抬脚进屋却见此间装饰比其此前那间要高了好几个档次,通过轻纱帐幔隐约可见雕刻精致的檀木睡床,外屋墙上挂着几幅花鸟虫鱼的山水小趣,几笔简单的勾勒便画出了让人惊叹的意境,富贵儿虽不懂画,但却断定这必是出自名人之手。

    墙下摆放着一张罗汉床,借着窗外撒进的光亮,古朴厚重的床体,闪烁着隐隐的线光,这种木料富贵儿前世盘过,定是金丝楠木无疑,只是前世这金丝楠木明清两代为皇宫专用,连官员权贵都不得私用,更是进不得普通百姓家,虽不知今世的规矩,但金丝楠着实金贵,想必京东刘家也定是不一般的富贵。

    “朱兄弟一路劳顿,快快请坐,”富贵儿这里正观望着屋内的摆设,一脸兴奋的刘欣却赶紧给富贵儿让了座。

    两人坐定,富贵儿才发现身前的圆桌也绝非凡品,上好的檀木简约大气的风格,桌上铺一张像大理石却闪烁着鲍鱼壳内里一样多彩绚烂的石头,赤手抚在上面温润而又丝滑。

    “朱兄弟,闻我这闻香阁的五味香气味如何,此香是我从一本制香古书里偶得,凑齐这五种香料可费了我几年功夫,这香安神醒脑疏通经络,整个汴梁城内也只是我这里才能闻得到……”

    富贵儿不懂这高雅的调调,相必是好兄弟刘欣心爱之物,嘴里连连道好,却道不出好在何处,随着刘欣的目光看去,却见高几上摆放着一座造型别致的奇石摆件,奇石顶端燃着熏香,稀奇的是那香云不是往上走,而是随着奇石的山势缓缓而下,如同山间挂着的灵动瀑布,流香落入山底的水潭却并未四溢,在水潭中缓缓旋转复又少有浮动,如同水面升起的水雾……

    “高,实在是高……”富贵儿实在找不出什么合适的言语来形容心中的震撼,只能伸出大拇指喊了一声高。

    刘欣听了富贵儿简单粗暴地夸赞,哈哈一笑算是免除了两人的尴尬。缓了缓心神正打听着富贵儿一路上的见闻,屋门被轻轻敲响,随着刘欣的一声“进”,此前见过的那道火红的身影,又带着那股香风闪了进来。

    “来,朱兄弟,给您介绍一下,这位是咱御膳楼的掌柜苏蕊苏掌柜,常来的熟客大多称其为红衣蕊娘。”

    刘欣欠了欠身,让苏蕊把托盘里膳食放到了桌子上,也紧忙给两人做了介绍。

    一番久仰幸会客套之后,这红衣蕊娘却没有请退,也没有落座,如同前世那高级酒店里的服务员一般,垂手而立安静的伺候着两人进食。

    “朱兄弟,请……”刘欣伸手一个请的手势,静等着富贵儿举箸进食。

    富贵儿点头应允,却并没有着急下筷子,伸手轻轻摸了摸盘子,这才伸筷子夹了一口菜送进口中,慢慢地品味。

    “兄弟进食前又为何要先摸盘子,此前你我兄弟在那渔村相聚多次,也不曾见兄弟有如此的规矩?”见富贵儿品的仔细,刘欣苏蕊两个人同时将目光看向富贵儿。

    “哈哈,一热顶三鲜,这海鲜跟肉类的食材,在加工过程中都用调料以及技法掩藏了他的腥气以及脏器味,如果盛菜的器皿凉了,那腥味脏器味便会返上来,还有肉类的油脂遇冷便会凝固,这大大影响了口感……”

    富贵儿听说刘欣在京都开酒楼,敢过来帮他是有道理的,今世虽然投身地主之家,这前世孙海龙却一家的特级鲁菜厨师,自己的二爷爷三爷爷(父亲的二叔三叔)都是特级厨师,自己的三爷爷还参与编写过83版的鲁菜大全,自己姥爷那边兄弟三人也都是大厨,特别是自己姥爷,那更是曾经弄领导的厨子……

    想当初要不是自己高二被部队给挑走,自己绝对难逃围着灶台转的命运,即使到了部队上,大队里的那些个领导家里来了高客,也经常请海龙上家里给做一桌,这也是海龙坚持退伍不留队的主要原因,老子是来当兵的,又不是来当厨子的,要当厨子我直接进星级酒店……

    富贵儿这里不经意儿的侃侃而谈,却惊呆了眼前俩位陪吃人员,本来两人心里都以为,这富贵儿来自偏远的山野小城,别说吃就是见也没见过如此高档的膳食,心里正等着看富贵儿狼吞虎咽的憨态,却等来如此高明的评价,这朱家兄弟不但会吃还很会吃。

    “那兄弟你快说说,我这御膳楼的滋味如何?”这刘欣毕竟不是第一次接触富贵儿,本来那赛马已经让他惊叹,没有想到这个乡下人又给了自己一个惊奇,稳了稳心神,赶紧追问、

    “敢问刘兄,咱这酒楼名曰御膳楼,用的厨师可是宫中御厨,咱这酒楼的餐饮标准在汴梁城里又处在什么位置?”

    富贵儿放下手中的筷子,并没有着急回答刘欣的问题,而是真挚地提出反问。

    “哦,我这御膳楼里的厨师虽不是宫中御厨,也是经过宫中御厨的指点,所以菜品跟宫中的御膳也相差无几,汴梁城正店七十二家,就餐饮而言定在三甲之列……”

    刘欣对自己酒楼的餐饮充满自信,回答富贵儿问题的同时,脸上也洋溢着自信满满的浅笑。

    “这档次也太低了,”富贵儿咽下一口菜,嘴里轻轻嘀咕一声,想那刘欣蕊娘也听不懂自己的言语。

    “嗯嗯……我所生之地东莱郡隶属山东,别的菜系咱暂且不讲,但讲这山东菜,山东菜以清鲜脆嫩、原汁原味见长。烹饪过程中突出刀工、火候、烹制和调味,就论技法而言,却有蒸、熏、焖、炸、烧、熘、爆、炒等合计三十多种技法,但不管用何技法用何调味,食材新鲜为之第一,火候掌握次之……就刘兄这酒楼菜品我实在不好一一点评,为了刺激食欲几乎每道菜里必加花椒,这大大盖过了食材之本味,我如此评价在刘兄眼中皆是空谈,不如这般,明日里我亲自掌勺,我来做一桌,刘兄可邀好友一起品味……”

    富贵儿的一番言语,震惊了刘欣也深深刺激了蕊娘,两人闭口不语,直愣愣地看着富贵儿如同审视一位世外高人。

    “敢问朱公子,师承哪位烹饪泰斗,又曾在哪座酒楼里掌厨?”蕊娘稳定了一下情绪,定睛看向一脸稚气的少年,却难掩心中的疑惑与不满。

    心里暗想,你一个乡下来的泥腿子又懂什么烹饪之道,也不知哪里听来的歪理,到咱们这里夸夸其谈,东家少爷碍于情面不好开口,自己却不能任由他信口雌黄。

    “哈哈,回苏掌柜本人并没有师承,也不曾在酒楼司职,这刘兄从古书里偶得制香之法,我亦无他,也是古籍偶得。口说无凭,咱乡下有句谚语,是骡子是马拉出来溜溜,我既答应亲自掌勺,明日苏掌柜一同前来品鉴即可。”

    富贵儿听出她言语里的不满,回复的言语也有些搪塞生硬。

    “如此甚好,来来,你我兄弟共饮一杯,”蕊娘不信富贵儿的言辞,但刘欣见过富贵儿的高明,见两人之间产生分歧,赶紧端起酒杯息事宁人。

    吃过午饭,蕊娘安排几个小厮跟两个小丫头一起卸了车,三个人暂时住在酒楼的三楼,一路的风尘两个小丫头早已经精疲力尽,卸了车安顿好了,再也挺不住了,两人挤在床上相拥而卧沉沉地睡去。

    富贵儿惦记着次日的大席,却不肯歇息,所幸每日里修炼那聚气筑基的神功,即使舟马劳顿月余,此时也是精神饱满,身强体健全然没有疲怠的感觉。

    蕊娘给富贵儿安排一机灵的小厮,随他任意差使,在小厮的带领下,富贵儿去了后厨挑选了自己明日要用的调料以及各种器物,又给采办列了明日所用食材,这才去了自己明日要用的厨房,认真地熬起了高汤。