一品居的生意红火，时不时推出些新菜色，酒楼常常爆满。
其他酒楼掌柜们都清楚，等到了年底盘过账，唐掌柜估摸着就要高升了。
要么是取代郭二掌柜掌管整个宜春县的酒楼生意，要么就是调去府城掌管酒楼。
几位府城的掌柜跟唐掌柜联系也多了起来，不乏私下找唐掌柜取经的人。
眼下唐掌柜还没调到府城，跟他们算不上竞争关系，也就传授了他们生意经。
那道在宜春县爆红的干炸蘑菇，一夜之间在云西府流传开来。
云西府常氏商号名下那么多酒楼，掌柜们都不是傻的。
那日没应齐掌柜邀约的人，与薛蕙毫无过节，见街上有卖菌子的，早早就抓住机会购入一笔，占了先机。
就是王掌柜的荟萃楼，也在第二批菌子运来时买下了好几百斤，又引进了几样新菜，生意红火。
王掌柜看着进帐的账本，越发地开怀自得，打定主意下次再多买一些。
现如今各大酒楼掌柜也明白，这菌子就是冬日里的炙手可热的宝贝，纷纷争抢。
宜春县那小地方的几个酒楼，都能把一批菌子瓜分完，更何况是府城？
第三批菌子一进城，就被人盯上了。
大部分也是都进了酒楼里头，只有一小部分到了来的早的百姓手里。
就这还有酒楼，客栈，小饭馆，大户人家的采购都没买到。br>
王掌柜只买到了一点儿。
排队排到荟萃楼小管事的时候，平菇只剩下两百斤，香菇剩的一百斤都不到。
这些哪里够用？
小管事把数量如实报给王掌柜。
王掌柜说，“这样也行。”
这些菌子多半是第一批没卖完的菌子，这都放了好些天了，要是买的多了，放不住就坏了。
“可是，不够用怎么办？”小管事问。
王掌柜想了想，“你去把外面卖菌子的薛姑娘请来。”
一批菌子，卖的稀稀拉拉，在城南大市卖一点，在市中心卖一点，在城东卖一点，卖了这么些天，终于卖完了。
隔得时间越久，菌子越发的不新鲜，想必薛蕙亏损了不少银子。
这回她总该吃了这教训。
谁知，小管事说，“掌柜，这一次卖菌子的人里没有薛姑娘，是三个男子。”
“三个男子？”
“对，有一个脸熟，是头两次在这里卖菌子的，剩下两个都是脸生的。”
王掌柜托着下巴，眯了眯眼睛。
难不成，是因为薛蕙做生意太刚硬，亏损了银子，被薛家人缴了权，连心腹都被换了？
王掌柜越想，越觉得自己猜对了。
齐掌柜昨儿还来跟他抱屈呢。
就薛蕙那小丫头，那么个做生意法儿，字据说撕就撕，这谁乐意跟她合作？
这不，好好的一批菌子，本来应该早早卖完的，现在才卖出去。
亏得裤衩子都不剩了。
薛家不换人才怪。
王掌柜可惜啊。
换了其他人，到底不如薛蕙这个小丫头好拿捏。
薛蕙明明已经朝他低头了，他马上就能成功了，谁知薛家在这紧要关头换了人！
小管事见王掌柜不说话，提议道，“掌柜，咱们不知道下一批菌子啥时候来，这点怕是不够用，你要不找找宜春县郭二掌柜，让他想办法帮忙联系一下薛家主事人，好歹把这次的缺补上了。”
现在菌子在府城正是新奇的时候，来酒楼的顾客都会点菌子菜，要是没有菌子，可是会损失一大笔生意的。
“那行，你去联系一下郭二掌柜。”
“好。”
小管事应声离开。
王掌柜又喊住他，“等等，明儿是不是初一了？”
“是，都到腊月了，这一年又快到头了。”
过了腊月，所有酒楼年初开工盘账，按功劳奖惩。
荟萃楼内也有自己的规矩，那就是每月初一盘上月的账，支出和收入都要规整，得出个纯利润来。
王掌柜说，“明儿别忘了把你那儿的采购账本拿过来。”
“小的记着呢。”小管事应和着。看書溂
这月采购支出较上月多了不少，买了那么多斤菌子。
进帐也多了不少，两相一抵，想必掌柜不会计较。
……
这一批菌子卖完，事情步入正轨，薛蕙也该回去了。
不过，这一次她不打算空手回去，那马车多浪费。
她打算带一些云西府的商品回去。
比如布料，宜春的布料样式陈旧，多是从府城淘汰下来的旧品，颜色不算好看，种类也不多。
府城就不一样了，天下好物云集，那些布料顺滑，颜色鲜艳亮丽，看着就好看。
还有茶叶，香料，这些东西在宜春县供不应求。
一大早，小院门口就蹲了人。
薛蕙还没来得及去采买，许多人找上门来。
这些人都是酒楼采购，饭馆采购，大家族采购，就连吴叔也来了，昨天他也没买着。
他们也都算是有头有脸的人物，一个个都是人精，跟薛蕙打听着下一批菌子的时间，话里话外抬着背后的人给薛蕙施压。
吴叔自然不必说了，背后是府衙。
还有那大家族的采购，姓杨，这杨家在云西扎根百年，是云西响当当的世家，杨家老太君是前朝公主，高门贵胄。
杨家与常家还不一样，常家世代经商，哪怕是皇商，说穿了也就是个商人，况且常家上辈没落，靠着这一辈常玉树才起来，常家本家在云西，皇帝怕他们跟云西王有勾连，不敢叫常家当皇商。
杨家呢，祖辈都有官职在身，前朝时还出了几个阁老，现在子弟也有能耐。
改朝换代之后杨家子弟退居云西，韬光养晦。
本朝建立时间不长，前朝余威犹在，又是在云西，皇帝奈何不了杨家。
这杨家也知退守只会叫自己陷入颓势，积极谋求另一条路，与云西王走得很近，据说要跟云西王联姻呢。
杨采购面上和气，但说话带着软刀子，言下之意是老太君夫人小姐们爱吃这菌子，薛蕙给他们家送菌子，是她的荣幸。
往常那些菜贩子，能往杨家送东西，都是感恩戴德地亲自送上门。
薛蕙这倒好，还得采购去排队，结果去的晚了些还没买着。
薛蕙也知，她现在就是一个卖菌子的商人而已，这些人都不好得罪，如实报上了下一批菌子的时间。
下一批菌子数量多翻倍，第四菇房的菌子也到时候采摘了。