鱼汤这东西何大清的盘算就是一天一锅，卖完拉倒。
就是要让有的人喝不上，喝上的人洋洋自得，满世界去宣传这口鱼汤的好处！
他扭头喊道：
大早晨我托人送来的一盆鱼，都是山里的杂鱼，这样吊出的鱼汤才最新鲜，最美味，这时候让我去哪儿找一盆杂鱼去？
换成菜场现成的鲤鱼，鲫鱼，也叫鱼汤，咱这鱼汤的鲜味绝对大打折扣。这等于坏了名声，实在没必要！
你跟客人说清楚，每天就这么一锅，卖完为止，东西不凑手，没法子。明天赶早。”
许一山叹口气，出去招呼客人。
何大清拉住何雨柱，想起了自己的纰漏，连忙叮嘱道：“忘了说了，装鱼的盆以后用盖子盖严实了，别让人看见数目，省得麻烦，懂吗？”
何雨柱：“爸这做个饭，跟打游击似的，怪累的。”
“你懂个屁，咱本钱不好好计算，回头姓许一家不知从咱家利润里扣出多少去呢？”
“可咱烧饼鱼汤咸菜都有数啊。他家还能偷摸的藏钱？”
“你年轻了不是，油碗过手，手都要沾一层油，钱从许家过手，一天就算几毛一块的，一个月就几十块钱，一年就几百，人家除了分红，还能蹭几百，还有许大茂的工钱，咱不就等于给许家当长工吗？不用他许家这点本钱，咱小买卖也能赚不少，既然开了店，肯定要赚更多钱！起码不能被许家占大便宜！”
“爸，你现在咋算的？”
“肯定要刨去食材的本钱，还有房租，你俩的工钱，煤钱，电费，水费，街道收的各种税，才是咱挣的，剩下才两家分。
这些钱咱家最能说了算的就是食材成本，也是开店最大的成本，食材的本钱要是便宜了，咱技术就体现不出来，钱等于被许家赚了，明白了？”
何雨柱似懂非懂的点了点头：“我听您的就行，你说啥我照做啥。”
何大清点了点头：人虽然傻了点，还算听老子话，起码还是一个好的工具人。
......
晚上何大清数了数钱。
一天下来杂七杂八收入20多块钱。
真不少了。
鱼汤一锅水，几毛钱成本，赚了小8块钱。
一天烧饼差不多有16，7块钱。
不过这片承受能力有限，烧饼也卖了一段时日，没有前些日子火了，日常也就160个左右，剩下一百多个还是老阎家去了别的片区卖掉的。
经老阎手的利润也薄了很多。
“烧饼晚餐的时候店里准备120个就够了，再准备一百多个让老阎去卖，不能做太多，要是剩下了，咱也亏钱，不如吊着大伙，总有人买不到！
我看晚上可以来点骨汤馄饨，吃馄饨总要配点烧饼吧，另外还能多点品种，骨汤不用怕，汤底老爸我来调口，
你把做烧饼省下来的时间，弄上30碗左右的馄饨，馅料我来调。和骨汤一起给你送过来。
现包现煮，你自己看情况做，7分钱一碗，就是这价。”
“明天出早点摊吗？”
“我本来想出早点，要是出早点摊，就不出晚摊了，反正也就是买这么多烧饼，咱街坊消化能力也就这样。
熬时间多卖十个二十个的也没什么意思。你是愿意出早点，还是晚摊？”
“那您让我多睡会吧。我看您心疼我，您说的那些量，我轻松就做完了。就是觉得收入少了，许叔家会不会有意见？”
“不用理会他，你做的多，他们摸鱼也摸的多，许大茂那小子，至少瞒了四五碗的鱼汤没上报，还有几个外地客人，烧饼和免费小菜至少多要了好几分，都进了他的腰包。他以为我不知道，哼！”
“还有这事？我怎么没看见？”
“你傻乎乎的就知道干活，能知道啥？不过你不知道就算了，这点小钱就当他的小费，咱现在抓大放小，还能赚钱，就不用搭理这破事，啥时候赚钱不容易，用这些破事抓紧分家，谁也别拖累谁。”
何大清心里早就有了应对。
在许家。
许大茂和许一山父子面前堆着一把零钱。
许一山看了看许大茂：“你这小子可以，头一天就摸了六毛三分钱。挺能干啊。这一个月下来，加上你的薪水拿四五十块钱匀匀的。你妈一个中级会计才赚四十几块钱。你才多大？就能拿这些钱，这回信你老爸的眼光了吧。”
许大茂：“这还不小意思，给阎解放分烧饼的时候，我还截留了他三烧饼呢，这小子自己都没发现。他平常还说自己多聪明，我看就是吹牛。”
许一山：“老阎家这回非哭死，哈哈哈，还要赔给老何一毛多钱，就是这事以后少做，容易被怀疑，不过十天半个月来一次，老阎和老何家肯定会有矛盾，咱也能从中间捞点好处。”
许大茂点点头：“我明白了，要说计谋，还是老爸你厉害，明天何叔不在铺子，就是我说了算，我打算买点烟卷和散酒，这个钱赚了就咱家纯赚，我也不用苛刻老阎家那点破烧饼了。”
许一山赞赏的看了看许大茂：“你这么打算是正理，店面怎么卖，卖什么，这方面动脑子，比每天摸个块八毛的顶用，嗯，不愧是我儿子，脑子好使。”
说着把眼前的一把零钱，拿走三毛钱：“行了，见面分一半，剩下的你自己留着吧。”
许大茂把剩下的三毛三分钱收好。
“我何叔说没说明天早点要不要出摊？咱要不去问一问？”
“还没说，不说就不用过去，咱家又不用忙食材，随叫随到就完了。”
“爸，你说这个月咱分红能赚多少钱？”
“什么这个月，分红一个季度一次，这次为了凑整，在年前分，我算了算差不多能收回本钱，以后就是纯赚！明年看看能不能把咱老房子买回来，给你腾房准备给你说亲！”
几家欢喜几家愁。
阎家气氛有点凝重。
阎埠贵看着阎解成。
“你说你，这么大孩子了，能干啥？还不如你弟弟！”
有的人死了，但没有完全死……