王掌柜就说了，是安礼来信，说安姑娘研究了一样新鲜吃食，问自己要不要再和他们安家再做一次生意。
李大勺一听是安娴有了新鲜吃食，去找安娴。立马激动起来，上次安娴教他做卤肉的时候，教给他的油泼的法子，他回来之后，就按安姑娘教给他的法子做了菜，也做了好多道创新菜，给一品斋又拉来一波食客。这次去，他也一定要向安姑娘请教一下，做饭的法子。
两个人紧赶慢赶，硬生生的把应该要两天的路程，缩短到了一天半，在第二天太阳西斜的时候赶到了安化镇，一到安化镇，两个人，把马车扔给客栈的小二之后，就急匆匆赶去了安记菜馆。
也是正正好好是赶巧了，安仁、安礼和刘婉正打算带着李桂花回刘家庄呢，虽然铺子里还有些客人，但是安浩他们四个也应付得过来。
安然病好之后，也在铺子里帮一些力所能及的忙，比如看见客人的碗没有放到指定位置的时候，也是个肯干活的。
王掌柜和李大勺走到安记菜馆门口，看到坐在牛车上的安礼，正要扬起手中的牛鞭，立马异口同声的喊：“安掌柜，留步啊。”
安礼听见喊声，立马停了手里的动作，看见跑得气喘吁吁的两人，心头立马高兴起来，看来火锅生意肯定是成了，要不然王掌柜又怎么会急匆匆的赶过来。
安礼立刻下车和王掌柜寒暄起来：“王掌柜真是好久不见，您怎么亲自来了？”
王掌柜站定喘了几口粗气，等气息稳定下来之后，回道：“安掌柜这么好的方子，我可要提前来，要不然被其他人给抢了去，那我不后悔死。”
安礼听后笑了笑说：“王掌柜，现在天色已经晚了不如明天我们再谈这个生意，明天你们直接去刘家庄，我和小妹在家中等你们。”
王掌柜听后自然是立刻同意，和安礼约定了明天见面的时间，就又和李大勺回客栈去了，这次走回去的时候可没有刚刚的着急了，像心里的石头落了地，一点也不急躁，反而走出了气定神仙的感觉。
两个人赶回客栈之后，这才发觉自己的肚子都饿的咕咕叫了，就在客栈大堂吃了一顿，还边吃边点评，说这道醋溜白菜没自家酒楼做的好，这道清蒸鱼，蒸的太久了，鱼肉都老了。
吃完都有点后悔，刚刚没在安记吃饭，要是在安记两个人点一道水煮肉片，再加个辣椒炒肉，肯定比这吃的好，关键是价钱只是这里的三分之二，只是后悔也没办法了，于是吃完饭，要了热水，洗漱过后，就睡觉了。
王掌柜还做了个美梦，他梦见自己得了安家的法子，自己家的一品斋又生意爆满，给自己大赚了一笔，还把一品斋的名声给打了出去，弄得隔壁府城的人都慕名而来。
但是隔壁的李大勺，就睡的没那么好了，他想向安娴请教厨艺，但是自己又一琢磨，自己也不是安姑娘的徒弟，再说谁会把自己独创的手艺交给其他人，所以翻来覆去的睡不着觉。
隔天两个人都起了一个大早，先在外面寻了个早点铺子，吃了早饭，要说为什么不在客栈里吃早点，那当然是昨天那顿饭的味道，让两人感觉还是出去吃比较好。
吃完早饭之后，王掌柜又照例去拜访了他的好友，看着时间在吃午饭之前，赶往刘家庄。
昨天，他与安礼约定，安礼说是让他们在午饭之前赶到他家，也好让他们尝尝书信里提到的火锅。
这边安礼今天没有去铺子帮忙，而是在家，毕竟要和王掌柜谈生意，虽说自家小妹可以自己把生意谈成，但是光留下小妹在家，他自己也放心不下。
于是就和安娴在家，准备起了火锅所用的食材，等着王掌柜的来。离昨天约定的时间还差两刻钟的时候，王掌柜和李大勺就来了，幸好的是两个人已经把食材全部收拾妥当了。
于是，王掌柜和李大勺到了之后，安礼和安娴把两个人迎到家里，上过茶水之后，王掌柜也没有拐弯抹角，直接开门见山的说自己想见识一下书信里提到的火锅，看看是否真的有大买的潜质？
安娴也没推辞，东西肯定要让王掌柜试吃，这样他才能知道到底值不值，不过，凭着火锅在后世的影响，安娴相信这火锅肯定能够征服王掌柜。不一会儿就上了火锅。
王掌柜和李大勺看到这满满当当一桌子菜，心里疑惑，难道这就是安掌柜说的新鲜的吃食，就是吃生的蔬菜和羊肉，还有这一锅色泽红亮的汤，不过这锅子的造型倒是别致。
安娴看到两个人疑惑的表情，于是就给两个人讲了吃火锅的方法，两个人也就随着安娴的讲解，自己给自己调了一个蘸料，就开吃了。
这一吃，王掌柜就察觉到这个东西的好处了，要是这东西能在他的酒楼里推行开来，大冬天里，客人们往桌子前一座，自己动手，吃上这热腾腾的火锅，也是一件美事。
不过这虽然吃法新奇，但是也极易仿制，还有这安姑娘，直接让自己吃这火锅，难道不害怕自己不买她的方子？直接回去仿制一个吗？
还有这叫方便面的东西，可真是个好东西，比一般的面条要更加香软劲道，听安姑娘讲的，这也可以干吃，不过自己还是更喜欢吃那种刚入锅就捞出来，既可以尝到这火锅汤的鲜美，也可以吃倒方便面这种酥脆的口感。这个方便面的法子倒是可以买下。
虽满心疑惑，但是一点也不耽误王掌柜的筷子，两个人很快就把食材打扫的一点都不剩，吃好之后。王掌柜摸着吃撑的肚子，就把心里的想法给说了出来。
却听安娴笑了笑，然后接着说：“王掌柜，这火锅吃法可以随意仿制，但是火锅的汤底可是一道独门配方，这可是不能随便仿制出来的。”
王掌柜这才了解，为何安娴这么放心，让他们两个来吃。
又听安娴接着说：“王掌柜，至于您吃的那个方便面，我们已经把那个方子卖给了其他人，我们也签了契书，说这方子不能卖给其他人，若是你想买的话，只能找他了。
王掌柜听到这方便面的方子已经给了其他人，心里稍微有点失望，不过又听自己可以从别的地方买到松了一口气。
想到这儿，王掌柜突然发现自己跑题了，于是急忙把话题又转回来问：“安掌柜不知道你们这个方子要卖多少钱？”
于是就听安娴说：“王掌柜，这个火锅底料的方子，可是不止您刚刚吃的那一种，我手里一共有五个方子，有牛油火锅底料、清油火锅底料、番茄火锅底料、菌汤火锅底料、海鲜味火锅底料，你打算一下子都买完它，这价钱可是不便宜。”
王掌柜一听，也是纠结了，自己肯定是一下子把五个方子都给买完的，可是，若是贸然拿出这一大笔钱，自己一品斋的生意肯定周转不下去。
没想到却听安娴接着说：“王掌柜，我还有一个合作的法子，你要不要听？”
王掌柜一听，还是有合作的机会的，于是立马让安娴说了自己的想法。
就听安娴说：“王掌柜，不如我们一起开一个火锅店，我们提供火锅底料，而您主要是提供店面和人手，最后得利我们四六分账，我们四你六。这是第一个想法。
还有另一个就是你直接从我们这儿购买火锅底料，我们按一份火锅底料，三十文钱卖给你。”
王掌柜斟酌了好半天，这是选了第二种，直接从安娴这里，买火锅底料。
于是王掌柜就和安礼签下买卖契书，王掌柜决定先买五百份火锅底料，一种火锅底料买一百份。
签完契书之后，王掌柜就告辞了，等到三天之后火锅底料全部制作完，王掌柜会派人来取。
谈完生意之后，王掌柜和李大勺，就告辞了。最后李大勺，也没怎么和安娴，说上什么话？至于厨艺讨论，更是没有，弄的李大勺，心底叹息了好久。