苏阿爹就上来助攻了一下，“小七去弄碟子葱油鸡和口水鸡给姜老爷尝尝。”
苏茵茵笑着去了后厨。
“姜老爷，这葱油鸡和口水鸡是很好吃的，今儿来食肆用饭的大都点了这两道或者其中一道。”苏阿爹老实道。
姜老爷闻言老眼亮了亮。
苏茵茵端了两小碟子出来，一份是葱油鸡，一份是口水鸡。
姜老爷就坐在后院的旧木桌边上，拿起筷子就开吃。
半刻钟的时间他也没再说一句话，吃的那叫一个满嘴流油。
苏家人也不打扰他吃鸡，各自都去忙各自的去了。
今儿又推出了卤鹅和卤鸭两道卤味，也卖的很好。
但没有葱油鸡和口水鸡卖的好。
特别是卤的鸡鸭鹅杂，有点儿卖不动。
苏阿爹正拉着苏茵茵想办法呢。
昨儿太忙，苏茵茵倒是忘了这个了。
她自有法子。
让苏大哥先拿了鹅肝、鹅心切成薄片。鹅肝比较特殊，太过肥嫩，切片要厚一些。
再将鹅肠切成小段，然后砍了一只鹅头对半切开，再对半切一下。
片了几片肥美的卤鹅肉，再剁了一对卤鹅爪，把卤鹅爪也切的小一些，好方便拿在手里啃。
苏茵茵这边先拿了食肆里最大号的盘子，然后摆好盘。
这就是超大版的卤水拼盘了。
再拿一个小碗，倒了一小碟子陈醋，放了一汤匙盐巴，再放一勺粗白糖搅拌，最后撒上葱花点缀。
卤水拼盘的醋汁就调好了。
然后，苏茵茵将这盘超大版的卤水拼盘端到了姜老爷面前。
姜老爷正好将两小碟子鸡都干掉了。
心内感叹“此鸡只应天上有，人间哪有几回尝”。
正在意犹未尽之时，又闻到一股卤香味儿。
且这种卤香味和之前苏记食肆出的卤味又不一样，立刻就朝卤香味的源头望了过去。
“欸？小七，你端的是什么？”
苏茵茵将卤水拼盘摆在姜老爷面前，“姜爷爷，这样的一大盘，在你们云来酒楼可以卖什么价呀？”
“这是？”姜老爷被香味逼得受不了，特别是闻到了那股子甜酸甜酸的醋汁子味，更觉开胃。
饿！
越闻越饿！
他也顾不得回苏茵茵的问题，伸出筷子就先夹了一片卤鹅肝。
鹅肝在苏茵茵那个时代本就是很高档的营养食材。
且口感口感细腻绵软，上好的鹅肝那真的可以称得上是入口即化，鲜香无比。
不得不说，姜老爷不愧是开酒楼的，眼光是毒辣的很。
只是么，各类动物的内脏并不能多吃，特别是对老人家来说。
此刻，姜老爷已经被这鲜美无比，入口即化的鹅肝的绝美滋味给震撼到快要哭了出来。
他开了几十年的酒楼，也做了几十年的厨子，可从来没吃过这样好吃的东西！
只觉得他这几十年厨子是白当了……
但又很庆幸在有生之年还能吃到这样好吃的美味，知足了！
“小七小七啊！这……别的就不说，就这一口，就这一口在我们云来酒楼就值一两银子，不！值二两银子！”
苏茵茵心道：夸张！
放在她的那个时代，除了最顶级的某国鹅肝外，也不能这样夸张啊。
不过，可见这卤鹅肝当真是将姜老爷给征服了。
“那您老再尝尝其他的。”苏茵茵蛊惑道。
那还用她蛊惑吗？
姜老爷已经埋头苦吃了。
他那个吃相实在是太让人发馋了，苏阿爹过来看一眼都流口水。
苏茵茵抿唇一笑，去了后厨。
让苏大哥再做几份卤水拼盘来，不过这回她没让上卤鹅肝了。
姜老爷对鹅肝的推崇提醒了她，鹅肝在她前世那个时代是高档食材，在这里她同样可以当高档食材来卖。
苏大哥一一记下了。
苏记又推出了新菜式-卤水拼盘。
食客们又是高兴，又是发愁。
有老客苦着脸对苏阿爹抱怨：“老苏啊，你这是要掏空我们这些老伙计的荷包啊！”
“就是啊，之前盼着你出新菜式，你硬是憋着，现在新菜一道接一道的，我这荷包受不住啊！”看書喇
“老伙计我今早找老妻要钱来苏记，被老妻拎着扫帚追了一整条街……”
“别提了！唔，也别说了，伙计们咱们也拼一桌，尝个卤水拼盘如何？”
如是，卤水拼盘又火了。
苏记食肆也有了一个奇观。
食客们统一放下了筷子，手里捏着的不是鹅头就是鹅爪，啃的不亦乐乎。
就算不用手拿着啃的，也都是用手捏着卤鹅胗卤鹅肠还有卤鹅肉蘸着醋汁子往嘴巴里送……
简直是一道奇观！
引得对面茶馆的客人都忍不住前来围观一波。
这围观么，围着围着不少茶客也坐进了苏记食肆加入了抓啃大军。
客人也越来越多了。
可那苏记装不下那么多客人啊。
茶馆掌柜也是脑子灵活的，且他也已经成了苏记粉了，赶紧招呼没得坐的茶客们端着盘子坐进了他的茶馆里。
茶馆里啃卤味，又是一道奇观……
从未有过的奇观。
只能说吃货的世界，古今中外都是一样的……
姜老爷这边吃的肚儿圆还是停不下来，还是苏茵茵实在看不过去，上前制止了他。
“姜爷爷，您这么胖，不能吃太多荤腥。不能再吃了！”
说完就把已经快见底的盘子给端起来，递给了笑嘻嘻的小四。
姜老爷忍不住站起来，一脸不舍的看着苏茵茵，“小七，再……再给我啃个鹅爪行不行？”
“不行！”苏茵茵很是干脆的拒绝。
作为一个合格的生意人，已经吃了这么多，不是该谈生意了么？
“小七，那你得和你爹说，你们家的卤水拼盘要供应给我们云来酒楼一些！”
苏茵茵笑眯眯的，“卤水拼盘可以供应呀，不过鹅肝不包括在卤水拼盘里，鹅肝是我家特意给您尝鲜的。”
“什么？”姜老爷差点跳起来。
鹅肝那么美味！
怎么可以不卖给他！
虽然卤水拼盘里的其他卤味都很好吃，可是最好的还是卤鹅肝啊！
他要单独卖卤鹅肝的话，就凭那绝好的滋味儿，就是他卖十两银子一小碟子，那些有钱老爷眼睛也不带眨一下的啊！
“小七，卤鹅肝一定要卖给姜爷爷，姜爷爷记着你的人情，好不好呀？”
苏茵茵抿着唇笑，“再说吧。再说啦，卤鸭系列还没上呢，还有卤羊肉，卤牛肉……”
“我家打算做一个卤水系列，姜爷爷您云来酒楼要不要都来点儿？”苏茵茵笑的像只小狐狸。