免费追书网>都市情感>重生七零之美丽人生>第77章 炙子烤肉
  “你别不服气,你要不混蛋能被弄到这里。我们都是混蛋……”李老头尾音有些落寞,不管他们怎么想,大家确实把他们当成混蛋,避而远之。

  老陈和小赵吃了一口肉也不说话了,肉被他们吃成了苦药,突然没滋没味。

  林芙蕖见气氛不对,将烤盘上剩下的肉放在中间,在旺火下快速翻炒,炒得肉发黑,像是烤糊了一样,“大家别光顾着说话,快吃肉,一会就糊了。”

  李老头也知道自己扫兴了,配合林芙蕖开玩笑道:“丫头,你这哪是一会就糊了,是已经糊了,黑不隆咚的怎么吃啊。”

  林芙蕖把烤肉拨到没有火的烤盘边缘,“你们尝尝,看糊没糊?”

  三人疑惑地看着边缘都已经变黑的肉片,心里都冒出一句话,能吃吗?烤肉串肉厚,边缘糊了,里面依然是鲜嫩多汁,那是吃的外酥里嫩。但林芙蕖把牛羊肉切成了薄片,和葱一起在烤盘上炒,那肉薄的就跟涮羊肉的羊肉片一样,边缘焦了,里面不也糊了。

  林芙蕖笑道:“没有糊,吃吧。”

  三人半信半疑地吃下去,李老头最先舒展眉头,“真没糊,就跟肉串似的,外焦里嫩。”

  老陈和小赵被烤肉烫得说不出来话,但连连点头,赞同老李头的话。

  林芙蕖:“炙子烤肉是提前腌制过的,肉里多汁,看起来肉黑黢黢的像是烤糊了,其实这是刚把汁水烤干,焦而不糊,也没有烤焦的糊味。而且这种肉也是有名头的,叫做炮糊。”

  林芙蕖今天做的是老北京的小吃,炙子烤肉。炙子烤肉起源于明末清初,这个炙子是老百姓用铁条钉成圆铁板的烤盘,一开始为了方便拆卸挪动,后来发现铁条间的空隙可以让油脂滴落,让肉肥而不腻,这有点像后世的烤盘,也是凹凸相间,方便流油。

  和后世的韩式烤肉不同,炙子烤肉不是一大片肉放在烤盘上烤,而是切成薄片,和葱、香菜一起放在炙子上翻炒,一般是拿着吃火锅、炸油条的长筷子翻烤。简单来说就是在烤盘上炒肉片,别有风味。

  可惜,现在是七十年代,林芙蕖没法去找正宗的炙子烤盘,只能用木屋的煎锅顶替。

  而这煎锅也不是后世的那种圆形煎锅,不知道他们从哪里弄来的铁片,四周折起来,中间砸平,就像一个半收紧的布袋,自己做了一个锅。看書喇

  林芙蕖倒了一小碗肉在烤盘上,微微翻炒,“我再给你们来个新花样,怀中抱月。”

  老陈好奇道:“什么是怀中抱月?”

  林芙蕖笑而不语,又翻炒了几下。等肉微微变熟,她将肉铺平,打了一颗新鲜的鸡蛋在肉上面,再拿着小碗一扣,小碗变成锅盖,焖到鸡蛋变成溏心蛋,这道“怀中抱月”就好了。

  林芙蕖将“怀中抱月”放进盘子里。

  李老头撇撇嘴,“什么怀中抱月,这就是肉抱鸡蛋。”

  小赵翘首期盼地盯着林芙蕖手里的怀中抱月,等着她分给自己,“李老头,你懂什么,这是文人雅士的雅称。肉抱鸡蛋!你还能再粗俗一点吗!”

  “滚,老子就喜欢粗俗,关你什么事。”

  小赵白了李老头一眼,不搭理他,高兴地从林芙蕖手中接过他的怀中抱月。

  林芙蕖:“把肉和鸡蛋拌一拌,鸡蛋液裹着肉,会让肉更加滑嫩。正宗的吃法是用鸽子蛋,老北京喜欢养鸽子,但我们这里没有养鸽子的,只能用鸡蛋代替。”

  老陈吃得狼吞虎咽,“没事,已经很好吃了。”即使陆绍挺照顾他们,但也只是不饿肚子,肉还是稀罕物,有肉有蛋,已经很不错了。

  林芙蕖:“除了怀中抱月,炙子烤肉在吃法上也很有讲究,分文吃和武吃。文吃就像平时吃菜,我炒好了,上菜给你。武吃就是……”

  林芙蕖站起身,他们都是坐在小板凳上,一人一个小板凳,林芙蕖一只脚踩在板凳上,手里挥舞地长筷子,翻炒着烤盘上的肉。

  “武吃就是这样,烤好了直接夹到嘴里吃。”林芙蕖得意地朝老陈笑道:“陈叔怎么样,我这种是新做法吧!”

  这种有趣的吃法,林芙蕖肯定是过关,但老陈还想故意为难她,激发她的斗志,让她多弄一些稀奇古怪的东西。就跟驾马车一样,给马屁股一鞭子,让它跑得更快。

  “丫头,认真说来,这也算是烤肉,你今天的这道菜可不算数啊。”

  林芙蕖以为老陈不想教她了,急道:“怎么不算数。做菜无非是煎烤炒炸,蒸煮焖炖。要是按照你的说法,我这十天的挑战根本完成不了。”

  陆绍:“陈叔,你这是不讲理。”

  李老头:“就是。”

  小赵:“老陈,烤和烤是不一样,就同炒菜,如果只在意炒,世上就没有八大菜系,直接叫炒菜了。”

  老陈没想到他会引起众怒,陆绍也就算了,李老头和小赵居然不明白他的苦心,他现在恨不得踹他们两脚。

  他也确实这么做了,瞪了两人两眼,“算了,算你过关。”

  小赵脸上一喜,觉得是自己帮了林芙蕖,凑上前去,问道:“明天吃什么呀?”

  老陈还在气头上,气小赵呢!小赵一开口,老陈轰道:“去去去,这是给我做饭,又不是给你做饭,一边去。”

  小赵这个受气包,委委屈屈地又退下去了。

  林芙蕖朝小赵安抚地笑了笑,虽然小赵和李老头没有教她,但总不能自己吃,不给他们。她现在也不没钱吃饭,多个人,多双筷子的事。

  “明天就吃火锅吧,还剩下一些牛肉。”

  火锅可以涮肉,也可以涮蔬菜。虽然她有钱,但只吃肉,也要把她吃垮了。而且她想着一锅可以两吃,吃完火锅,底料可以再做冷锅串串。吃完串串,如果还有底料,可以做麻辣香锅。如果蔬菜有剩,可以做东北乱炖。

  仔细一想,林芙蕖已经把几天的宵夜都想好了。

  吃完饭,老陈开始给林芙蕖补习,今天补习化学。这是老陈的老本行,没等林芙蕖拿出课本,老陈就掏出两张纸。

  这纸是林芙蕖昨天晚上用剩下的草稿纸,正面写着密密麻麻的数学公式,背面是老陈龙飞凤舞的笔记,写满了化学符号。

  “我先跟你讲,讲完以后你把这两张纸都背下来,我保证你化学过关。”

  以前老陈这么说,林芙蕖要怀疑他是不是说大话,经过昨天,林芙蕖莫名产生一种信任感,他说行,就一定行。

  只是不光老陈给了她两张纸,临走的时候,小赵也塞给林芙蕖两张纸。

  林芙蕖看着上面密密麻麻的地名,是地理知识点。

  小赵不好意思地挠挠头,“这是饭钱,你好好背,地理也肯定没问题。”说完他就跑了。

  现在老师不多,一般是身兼多职,文科老师基本上语文、地理、历史都会。小赵以前也是老师,教语文的。

  林芙蕖还没看完,小赵又折回来,“有疑问就来问我,不用客气。”说完又跑了。

  躺在床上的李老头,在一旁幽幽地道,“你学不学生物,我也可以给你写知识点。”说着李老头笑了笑,露出一排大白牙,“当饭钱。”

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  林芙蕖没有生物课,不需要李老头的帮助,但是心里涌出一股暖流,虽然李老头性子不着调,但人挺好的。

  还有老陈和小赵也是,性格乖张,但负责任,比起金老师……好太多了……

  林芙蕖笑道:“我没有和他们接触过,没想到他们三个是这样的性格,真是有趣。”

  今晚照例是陆绍送林芙蕖下山。

  陆绍笑:“他们三个都是怪人,但品行很好。”

  林芙蕖笑,“说起来是我们东升的村民狭隘了,把他们当成洪水猛兽。”

  “也不是,有些人确实不好。只能说群众有愚昧性,随大流,大家都说不好就觉得不好。”

  “就像我刚才说的学校的事。”林芙蕖想到班长和王胜男,“大家先信了班长,就觉得他的话都是对的,把王胜男当成敌人。可要怎么破除愚昧呢?”

  陆绍停下来,看向林芙蕖,“相信自己的判断,你觉得对就是对,错就是错。你知道吗,你要相信你自己,你是非常厉害的。”

  林芙蕖看着陆绍肯定的眼神,心中一怔,好像很少有人给她这样的鼓励,就像是在说你很棒,相信自己。

  上辈子的她是自卑的,小时候父母双亡,她自卑沉默,后来嫁人……可以这样说她从来没有获得过赞美。

  即使重生,她的内心深处也是自卑的。她熟悉的地方,刘家、东升村,也许她能相信自己,相信自己能行。但是到了其他地方,就如学校……如果不是金老师后来那么离谱,林芙蕖不会觉得他有错,反而会思考自己,是不是自己做错了,然后自我束缚。

  说不定最后不用金老师说,她主动将自己包裹的严严实实,觉得裸露出皮肤就是伤风败俗。

  “林老师那么好的人,那么厉害的人,你作为她的女儿一定很棒,要有信心。”陆绍又道。

  陆绍的鼓励,林芙蕖很受用,但又不好意思,转移话题道,“你认识我爸爸吗?你怎么知道他很好?”

  这次换陆绍发愣了,他就是想鼓励林芙蕖,没想到说漏嘴了。

  陆绍尴尬地笑了笑,“林老师的名声在村里一直很好。”说完陆绍连忙转过头,继续向前走。

  哦,这样啊。

  林芙蕖没有怀疑,她爸确实在村里名声很好,大家恨不得要给他立碑了。

  说漏了嘴,陆绍和林芙蕖没有再说话,走了两步就到山脚下了,两个人道了别,林芙蕖就离开了。只是陆绍没走,看着林芙蕖的背影,直到再也看不到,估算着林芙蕖的脚程,她应该到家了,才往回走。

  农村夜静,即使在村头发出一声大叫,村尾也能听到。这两天陆绍都是听着声音,确定林芙蕖平安,他才离开。

  但这默默地守护,林芙蕖不知道,她依然在头悬梁锥刺股,晚上睡觉前还拿出老陈和小赵的纸背了背。

  但这也让她精神越来越差,熬了几天终于熬不住,中午听班长讲题的时候,她的头砸在了桌子上。

  本来她用手托着下巴,头软绵绵地靠在手上,眼皮越来越重,越来越沉,直到眼睛闭上,头也从手上滑下来……“啪”的一声发出巨响,吓得王胜男都不禁回头。幸亏大家都去吃饭了,屋里只有王胜男一个人,不然都要被吓到了。

  “你没事吧!”那声巨响吓得班长一哆嗦,连忙查看林芙蕖的额头。

  林芙蕖捂着额角,痛到不行,班长抓住林芙蕖的手,霸道地要将它拉下来,“我看看有没有红?”

  林芙蕖的手几乎全被他握在手里,林芙蕖都能感觉到他手心潮湿的温度。

  班长脸上满是关心,没有什么邪念,但林芙蕖心里不喜欢班长的靠近,很没有礼貌,而且这个年代,这种接触被别人看到,可有的被骂了。

  林芙蕖身子往后退了退,躲开班长的手。班长像是突然反应过来,不好意思地挠了挠头。

  “要不你先睡一会吧,午饭快来了,等会也要吃饭,不差这一点时间。”

  林芙蕖点点头,没有拒绝。她转过头,背对着班长,趴在桌子上。转过头的时候,她正好看到王胜男,王胜男已经转过头去,奋笔疾书。

  林芙蕖这人挺认床的,虽然刚才困得要死,一趴下又睡不着了,脑袋里想起刚才王胜男的身影。

  她本来以为王胜男是那种看着孤冷,但很有礼貌的人。她以为干草的事件后,王胜男会向自己道谢,结果这几天王胜男什么话都没有说,还是像以前一样,甚至更冷,更不理人,更用功了。

  厕所、教室两点一线,除了吃饭如厕这种生理需求,王胜男几乎是屁股不离开座位,每时每刻都在看书学习。有时候林芙蕖会恍惚,到底是她和金老师下注,还是王胜男,为什么这么努力学习?

  林芙蕖脑中胡思乱想,脸上却突然感觉到一片湿漉,她睁开眼睛,正对上班长惊愕的脸,班长居然亲了她的脸颊。