“敢问掌柜的，每日来咱们醉仙楼和对面的醉霄楼吃饭的，从早到晚一共大概有多少桌？可能粗略计算出来？”
佟肖霖闻言沉默片刻，随后开口道“从早到晚将近能有一百桌左右吧！”
夏飞霜点点头道“家兴哥你和木匠大哥，帮我把院里掌柜采买的那几只鸡全部杀掉，处理干净。”
“二郎，净手，帮我把木桶里的鲫鱼递给我。”
少年闻言先是净了净手，随后递给夏飞霜一条鲫鱼。
只见不知道什么时候夏飞霜手里多了一把刀，手起刀落鲫鱼瞬间晕死过去，那叫一个快准狠，看的佟肖霖嘴角直抽抽。
夏飞霜见早上在店门口那个拿着刀的壮汉站在后厨门口往里不停的探望，开口道“门口那大哥进来吧。”
壮汉闻言四处看了看，见少女是在叫自己，呲着一口大白牙犹如泰山一般进了来。
“那个小娘子，俺是这后厨负责切菜的，您若是需要切菜，俺可以帮忙，俺的刀工可好了，掌柜的都夸奖我呢，不信您问俺们掌柜的。”
壮汉红着脸毛遂自荐着。
夏飞霜闻言莞尔一笑道“那就劳烦大哥了，等一会儿大哥可是要忙上一番了。”
说罢，夏飞霜手起刀落，刷刷几下就将一条鲫鱼收拾好，一旁的壮汉看的目瞪口呆。
夏飞霜示意秦二郎继续拿鲫鱼，刷刷刷又是手起刀落，一条鲫鱼连同内脏和鱼鳃处理的干干净净。
一刻钟不到夏飞霜将桶里的七条鲫鱼全部处理完毕，又示意秦二郎拿鲤鱼，片刻功夫七八条鲤鱼也是整齐有序的摆在了案板上。
掌柜在一旁看的瞪目结舌。
这时店小二操着尖锐的嗓子喊到“二楼雅间客人五位，六菜一汤，小菜一碟，点心一份，水酒两壶，一个时辰后用。”
报完一单后，小二又道“一楼客人四位，两男两女，有鸡有鱼有菜，花生米一盘，水酒一壶，一个时辰后用。”
夏飞霜闻言，眉头紧锁，这是让猜谜语呢？这花生米一盘，水酒一壶能理解，这有鸡有鱼有菜这是什么意思？自我随意发挥吗？
尤其是雅间五位客人，这点的又是什么？直接是六菜一汤，小菜一碟，点心一份，没名也没指定食材，这是看着办的意思吗？
佟肖霖见小姑娘眉头紧锁，上前问道“夏姑娘可是有何不妥？”
夏飞霜抬头道“掌柜的可否给我看一下本店的菜谱？”
闻言佟肖霖示意门口小二去前台拿菜簿来，片刻功夫店小二拿来一个菜簿，夏飞霜打开扫了一眼。
只见上面写着白水鸡，白水鸭，白水豆腐，白水丸子，红烧鱼，红烧肉，红烧狮子头，水煮白菜，水煮鱼，水煮白萝卜，水煮青菜，糖水煮荷包蛋，凉拌白萝卜，凉拌红萝卜，凉拌咸菜，炒鸡蛋，花生米，绿豆糕，水酒，没了。
夏飞霜眨巴着湿漉漉的眼睛，不确定的问道“就这些菜，厨子还能跑？”
佟肖霖看了少女一眼，这眼神明明就是被嫌弃了。
“就这些小娘子可会做？”
夏飞霜不答反问“刚才客人点的就都是这里有的？”
佟肖霖轻轻点了点头，并未出声。
夏飞霜继续问道“对面酒楼也是这些？可还有其他的菜式？”
佟肖霖依然没出声，只是轻轻的点了点头。
“可否问问客人是否有兴趣尝尝别的做法或是菜式？”
佟肖霖示意小二赶紧去问。
片刻功夫，小二返回与掌柜的对视一眼，点了点头。
“二柱，起锅烧火，二郎把那些白菜豆腐青菜萝卜拿过来。”
夏飞霜拿了一些葱姜蒜，手起刀落，眨眼功夫葱姜蒜有的成片，有的成丝，有的成沫。
佟肖霖终于按耐不住问道“敢问姑娘这可是祛除风寒用的生姜？”
夏飞霜点头未语。
佟肖霖继续问道“这两样是何物？”
夏飞霜道“大葱和大蒜，炒菜用的。”
佟肖霖指着刚刚夏飞霜拿出来的其他物品又问“这些呢？”
夏飞霜放下手中的刀回过头道“都是我在山上采来的，全是做菜用的，这些是我自己调配的，掌柜的咱们在这样耽搁下去，干脆关门吧！您觉得如何？”
佟肖霖收起折扇退后禁声。
夏飞霜先把所有鲫鱼清洗干净，放在案板上改刀，放入盆中，放入生姜片，野山葱，撒上细盐。
“劳烦小二哥拿一坛水酒。”
门口的小二闻言看向掌柜的，佟掌柜点头示意店小二听从吩咐。
片刻店小二拿来一坛水酒递给夏飞霜，随后退到后厨门口。
夏飞霜打开水酒坛子上的油皮纸，一股淡淡的酒香扑面而来。
因夏飞霜不想在空间里用金币兑换太多物品，所以但凡能被代替的，她都是用的现有材料。
往放鲫鱼的陶瓷里倒入一勺水酒，用手抓匀，放在一旁腌制十分钟。
“掌柜的，一会儿要根据菜式所用的材料，给每道菜式从新定价，要比以往高一成，每桌赠送一盘花生米或者小菜一碟。”
“这就是我刚才说的要赠送你的经营理念。”
夏飞霜说罢锅中倒入少许大麻子油，倒入花生米，撤出灶台里的木头，快速翻炒。
待花生米红色的皮微微变色，盛出锅，上面撒上少许精盐，快速颠了几下，分别装入精美的盘子中。
夏飞霜看着后厨灶台上摆放的碗碟，内心感慨到，这古代无论是饭碗还是碟子或是菜盘和那汤碗做的是精益求精，美轮美奂。
“掌柜的若是还想继续观看，接下来每一道菜可都是收费的，每道菜式，除今日后只要是在任何一家醉仙楼每卖出一份，扣除所有费用，我要分两成利润。”
“掌柜的若是同意，现在就起草契约，签字画押，官府备案，掌柜的若是不同意，就劳烦您带着一干人等出去等候便是。”
佟肖霖闻言捏起一颗花生米，放入口中，酥脆可口，没有糊味和苦味，微微带咸，越嚼越香。
吃了一颗忍不住想吃第二颗。