千里马用的青鱼虽然是人工养殖的，但是可以确保活鱼现杀，最大限度的保留住青鱼鱼肉的鲜美度。
清理干净鱼鳞，去掉内脏，付宇持刀剔除鱼骨。
先把鱼头切下，然后将刀贴着脊骨向里批进，将鱼肚朝外，背朝里，左手抓住上半片鱼肚，将鱼翻身，用相同的方法剔除另一半的鱼肉。
到鱼尾时，则需要一片一片的
《美食圈外挂帝》第490章 师傅领进门
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第490章 师傅领进门
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