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第895章制作传统鱼丸

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不光是柯宁被这道松鼠桂鱼的摆盘造型惊艳到了，就连张金玉也是看得目瞪口呆！

    他忍不住提出了自己的疑问：“付厨，这鱼肉炸制时，是怎么控制的定型角度呢？”

    明明正常炸制时，鱼肉一遇到高温的热油就会马上变硬，至于朝向和角度，则完全取决于切制的手法，和鱼肉下锅时的膨胀程度。

    但可以肯定的是鱼
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