免费追书网>穿越重生>临安城美食录>第73章 糖炒栗子

“下雪了”

刚起床, 林稚便听外面传来一声喊。

推开窗子一看,马厩鸡棚狗窝凉棚,还有那颗未成年桃树, 到处都是银装素裹一片, 院子地上一串串梅花脚印,一看就知道是四毛留下的。果真下雪了。

“去年是冬至, 今年是冬至前一天下雪,这样发展下去, 明年岂不是冬至前两日下雪?”阿蓝看着街上的雪景,笑着道。

林稚也笑:“你这个算法可不对。这样算的话, 早晚有一年轮到夏天下雪。”

然而仔细一琢磨,夏天下雪也不是没有可能。

上辈子看新闻, 说某地六月飘雪, 引起气象学家震惊云云,想来该是什么全球变暖、环境污染所致。不过一千年前的现在, 应该是不至于。

自古小孩爱玩雪,连阿青这种不爱说话的孩子都不例外, 和沈小七一起出门打起了雪仗。

大雪天客流量减少难以避免,做完几个“雪天也不能阻挡上班脚步”的京朝官生意,被外面玩雪的沈小七和阿青感染,林稚卷起袖口,也加入了战争。

团了几个雪球扔了一会儿, 林稚仍觉得不过瘾, 把鹤氅一脱,开始堆雪人。

阿蓝忍不住道:“小郎君当心着凉。”

林稚也担心, 是以堆雪人的速度很快, “我很快就弄好!”

先集雪, 堆一个大雪球,在上面放一个堆好的小雪球,雪人的身体就完成了。

沈小七和阿青一边帮他采雪,一边在旁边看得津津有味,便是阿蓝也凑过来看热闹,“小郎君这是要堆雪狮?”

此时堆雪人还没普及开来,家家户户爱玩的孩子都堆雪狮子,还会用金玲彩缕等作为装饰,很是讲究。

林稚扬起被冻得泛起红晕的脸:“不堆狮子,堆个雪人来。”他不明白,堆雪人比堆雪狮简单多了,怎么这时候就没流行起来?

明明没见过堆出来的雪人,沈小七也很捧场:“堆雪人好!”

林稚冲他笑了笑,站起身来,捡来两枝被昨夜寒风吹落的树枝,在雪人身上左右各插一边。

又捡来一根小红还没来得及啃的胡萝卜当作鼻子,画上笑脸,一个憨态可掬的雪人大功告成。

林稚拍去身上的雪粒,重新披上氅衣,“雪要是下得再大点就好了,能堆一个更大的雪人。”

阿蓝笑道:“已经不小了。”

“阿郎堆的这雪人真好看!”沈小七道,“我们把牌子挂上去吧?”

林稚觉得这主意挺好,把平日挂在大门上的“今日开张”的牌子取下来,挂在了胡萝卜上。

因从明日冬至起始,要放连续放三天假,人们便集中在冬至前一天的冬除外出采买东西。是以就算今日下了雪,也得外出采买。

林稚换上防滑的木屐,挎上篮子,这就要准备出门。

“小郎君,我和你一起去。”阿青叫住他,“今日来吃饭的人不多,索性我也没什么事。”

“好。”林稚点头,分给他一个小竹篮子。

两人一同出了门。

人们的购物热情并没受到雪天的影响,反而越发高涨,每个摊位前少说都围着四五个人。

阿青甚少出来做这些采买的活计,林稚带着他买了海菜、海米、韭黄,还有一小筐橘子。

“怎么都是些小菜?”阿青疑惑。

林稚笑道:“大件儿的菜有菜贩送呢,不用咱们买,买些不给咱们送的东西就好。”

阿青也笑了笑,“也是。把这个忘了。”

不过转了三四个摊位,小筐子里面就满了,林稚对阿青道:“你看看还有什么要买的。”

阿青抿抿唇,往肉铺方向走了过去。

于是林稚想起来,今日冬除,要用三牲祭祀祖先。不让吃牛肉的政策在这几天也有所松动。

店铺里的猪肉羊肉不行,需得孝子贤孙亲自买来,林稚便没拦着他。

片刻,见阿青提着三小捆肉出来,林稚道:“是不是还得买些纸花?”

“我听说,祭祀用的饭菜除了三牲,中间还得放一盘米饭,饭上还得插以粘着纸花的树枝。”

阿青摇摇头,“小郎君不用买,我兄长会粘纸花。”

“那就好。”

买完东西,两人一路往回走,回去的路上竟遇着一个意外之喜有人在卖栗子,且卖得不少,足足好几大筐。

林稚凑过去,“这栗子怎么卖?”

那卖栗子的老婆婆道:“五文一斤。”

倒是不贵。

店内正好还缺些栗子,林稚想了想,“我买一筐。”

两人提着一大筐栗子慢慢走回酒楼。

阿青忍不住道:“这阿婆也不给我们送过去。”

“可能她没有马车。”林稚道,“反正雪天路滑,就算有马车也不好走路,我们这样慢慢提回去,挺好。”

“小郎君真是宽心。”

林稚扬唇笑道:“人生在世,就得学会让自己宽心,不然多不痛快?”

阿青也笑着点了点头。

见他二人买回好些栗子,正在店内洒扫尘土的阿蓝和阿青也很惊喜,“这么多栗子!”

阿蓝问:“小郎君打算怎么吃?”

栗子嘛,最简单好吃的做法还是糖炒。

挑些没有虫眼的,清水洗净,中间划口,放蜂蜜和油一起炒,很快就开了口子。

直接炒不易炒熟,还要加水焖煮一会儿,这样做出来的栗子不仅内膜不会粘连,轻松好剥,味道也香甜软糯。

焖炒栗子的同时,林稚又捡了一部分生栗子,清洗干净,丢进灶膛里烧着吃。

上辈子小时候住在老家,家里有那种老灶火坑,玉米红薯板栗花生,都能放进去烧来吃。

虽然拿出来表面焦黑,样子不好看,味道却香甜得很。

林稚尤其喜欢吃烧玉米。刚掰下来的新鲜玉米裹着几片嫩玉米叶,放进灶膛里,用干玉米芯当作柴火,一刻钟就能吃了。

玉米被灶火高温逼出香甜的汁水,因没沾水煮过,糖分全都凝结在表面,还有烟火灰的香气,一口咬下,满嘴都是甜香,是和煮过的玉米完全不一样的味道,但同样美味可口。

可惜他刚才提到的 “烧火四宝”玉米红薯板栗花生,此时只引进了板栗。

林稚一边惋惜着,一边剥着栗子吃,只觉口感粉面,香甜又细腻。

几人坐在大堂的食案上剥栗子,个个吃得小手焦黑。

除了糖炒栗子烤栗子,林稚又做了栗子酥栗子饼,还有一道板栗烧鸡。

栗子剥皮,鸡肉切块,一同放进锅里,用酱油炒上颜色,扔几棵小葱,加水开炖,炖到汤汁浓稠就可以出锅了。

鲜滑、香甜、醇厚,板栗软糯香甜,完全吸收了鸡肉香味,比鸡肉更好吃。

吃完这道板栗烧鸡,天色已经黑了,往外一看,雪竟然也停了。

让林稚意外的是,晚上客人竟多了起来。

原本因天气原因稍显冷清的酒楼,此时坐满了食客,吃饭的吃饭,喝酒的喝酒,品茶的品茶,一点没受影响。

“明日冬至,各家各户忙着过节,再来就得几天后,这才赶在今晚来了。”一个与林稚相熟的食客道。

能得食客们如此喜爱,林稚有点受宠若惊,让沈小七他们把下午做好的糖炒栗子每桌分了一碟,“就当是给大家的冬至节礼了。”

食客们也很高兴,“既然如此,提前贺店主郎君冬至安康!”

林稚笑着回了个礼。

亥时一过,热闹的小酒楼回归安静。

阿青和阿蓝在屋内祭祖,沈小七告了假去陪母亲,林稚抱着自己的汤婆子进入了梦乡。

孟府。

祠堂内,牌位前,除了三牲,还有几样甜品花糕摆在供桌之上,呈品字形排列。

众人叩首完毕,站起身来。

片刻,秦夫人道:“散福吧。”

婢子素云把供品花糕分送下去,孟琼舟分得了一碟小荞饼。他用手捏起一块,慢慢吃着。

“最近天凉,明日朝会记得多穿些。”

母亲的声音响在耳边,孟琼舟应道:“是,多谢母亲。”

嘱咐完大的,秦夫人又看向小的,“小安,你明日也要多穿,不可图一时风度看看你现在穿的,还是秋装呢。”

孟淮安小声道:“其他监生都这么穿。”

“不学好的,偏学这些?”秦夫人皱眉,“明日不,今晚就把氅衣拿出来,一会儿我去检查。”

孟淮安还要反驳,然而看见自己亲哥的不善的目光扫来,只好应下:“知道了阿娘!我一会儿就去拿氅衣!”

秦夫人这才满意,让素云扶着去屋内了。

秦夫人一离开,孟淮安就现了原形,忍不住继续八卦上次的问题,“阿兄,前几日听你和阿娘聊天,说的那人……是谁啊?”

孟琼舟声音淡淡:“什么人。”

“就是……”孟淮安表情纠结,“就是‘有人能照顾你也好’、‘多谢母亲成全’的那个人啊。”

孟琼舟不紧不慢吃完一块小荞饼,就在孟淮安以为他不会回答的时候,他哥忽然开口道:“你认识。”

“我认识?”孟淮安忍不住道,“你我都认识的女郎……真的有这个人吗?”

孟琼舟却已经不再回答他:“不想守岁的话,就赶紧回去睡觉。”

按照习俗,只有小孩子才在冬除守岁。孟淮安吐了吐舌头,“我又不是小孩子,早就过了守岁的年纪了!”

话虽是这么说的,他还是溜回了房里。

院里就只剩下了孟琼舟。

沉默半晌,他抬头看向父亲的牌位,低声道:“父亲,我遇到了此生唯一心仪之人,希望能早些和他一起来祭拜您。”

作者有话要说: